Description
Une salade de buf grillé colorée et fraîche, idéale pour un repas léger ou estival, avec des légumes croquants, de l’avocat crémeux et une vinaigrette savoureuse. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner.
Ingredients
Scale
- 500 g de buf (filet ou entrecôte)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 laitue romaine, lavée et déchirée en morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, tranché
- 1 avocat, coupé en dés
- 100 g de fromage feta, émietté
- 1/4 de tasse d’olives noires, dénoyautées et tranchées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la vinaigrette)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Ajoutez le morceau de buf et frottez bien la marinade sur toute la surface. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes à température ambiante ou jusqu’à 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez votre grill ou poêle à feu vif.
- Placez le buf sur la grille chaude et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
- Retirez le buf et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de le trancher finement contre le grain.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon et le miel. Fouettez jusqu’à homogénéité et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un grand saladier, ajoutez la laitue romaine, le poivron rouge, le concombre, l’avocat, le fromage feta et les olives noires.
- Ajoutez les tranches de buf grillé sur le dessus.
- Versez la vinaigrette et mélangez délicatement. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez immédiatement, accompagné de pain croustillant si désiré.
Notes
- Pour une meilleure texture, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
- Vous pouvez personnaliser cette salade avec d’autres légumes ou protéines selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes