Description
Une salade fraîche et savoureuse avec des crevettes noircies épicées, des légumes croquants et une vinaigrette crémeuse au citron vert. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide.
Ingredients
Scale
- 500g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de mélange d’épices cajun (voir la recette ci-dessous)
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 laitue romaine, lavée et hachée
- 1 avocat, coupé en dés
- 1/2 concombre, coupé en dés
- 1/4 tasse d’oignon rouge, finement tranché
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1 cuillère à soupe de crème sure ou de yaourt grec
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
- Croutons
- Fromage feta émietté
- Quelques gouttes de sauce piquante
Instructions
- Préparer le mélange d’épices cajun: Dans un petit bol, mélanger le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne, l’origan séché, le thym séché, le poivre noir et le sel. Bien mélanger.
- Assaisonner les crevettes: Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec l’huile d’olive. Saupoudrer généreusement le mélange d’épices cajun sur les crevettes, en veillant à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
- Cuire les crevettes: Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites.
- Préparer la vinaigrette crémeuse au citron vert: Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le jus de citron vert frais, la crème sure (ou le yaourt grec), le miel (ou le sirop d’érable) et la poudre d’ail. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Réfrigérer pendant au moins 15 minutes.
- Assembler la salade: Dans un grand saladier, mélanger la laitue romaine hachée, l’avocat coupé en dés, le concombre coupé en dés, l’oignon rouge tranché et les tomates cerises coupées en deux. Ajouter les crevettes noircies refroidies. Verser la vinaigrette crémeuse au citron vert sur la salade et mélanger délicatement.
- Garnir (facultatif): Garnir la salade de coriandre fraîche hachée, de croutons, de fromage feta émietté et/ou de quelques gouttes de sauce piquante, si désiré.
- Servir: Servir immédiatement.
Notes
- Ajustez le niveau d’épices en modifiant la quantité de poivre de Cayenne.
- Vous pouvez préparer le mélange d’épices cajun et la vinaigrette à l’avance.
- Ajoutez d’autres légumes comme des poivrons coupés en dés, du maïs grillé ou des haricots noirs.
- Remplacez les crevettes par du poulet grillé, du poisson noirci ou du tofu grillé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes