La sauce bolognaise facile est un incontournable de la cuisine italienne, et pour une bonne raison ! Ce plat réconfortant, riche en saveurs, a su traverser les âges et s’imposer dans de nombreux foyers à travers le monde. En tant qu’amateur de cuisine, je suis toujours ravi de préparer cette sauce, car elle évoque des souvenirs de repas en famille et de moments partagés autour de la table.

Ce qui rend la sauce bolognaise facile si appréciée, c’est sa texture onctueuse et son goût savoureux qui se marie parfaitement avec des pâtes, des lasagnes ou même des légumes. De plus, sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour les dîners en semaine ou les occasions spéciales. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette vous permettra de régaler vos proches sans effort. Alors, prêt à découvrir comment réaliser une sauce bolognaise facile qui fera l’unanimité ?

Ingrédients :

500 g de viande hachée (buf ou mélange buf et porc)
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 carotte, coupée en petits dés
1 branche de céleri, coupée en petits dés
400 g de tomates concassées en conserve
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
150 ml de vin rouge (facultatif)
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Parmesan râpé pour servir (facultatif)

Préparation de la sauce bolognaise

Je vais vous guider à travers les étapes pour préparer une délicieuse sauce bolognaise. C’est un plat réconfortant et parfait pour accompagner des pâtes, des lasagnes ou même pour garnir une pizza. Suivez-moi dans cette aventure culinaire !

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Cela rendra le processus de cuisson beaucoup plus fluide.
Hachez finement l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Plus les morceaux sont petits, plus ils se fondront dans la sauce.
Si vous utilisez du vin rouge, ouvrez la bouteille et mesurez 150 ml. Cela ajoutera une belle profondeur de saveur à votre sauce.

Étape 2 : Faire revenir les légumes

Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez ensuite l’ail émincé, la carotte et le céleri. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 3 : Cuire la viande

Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Utilisez une spatule en bois pour la casser en petits morceaux.
Faites cuire la viande à feu moyen-vif pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de traces de rose.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût pendant que la viande cuit.

Étape 4 : Ajouter les tomates et le vin

Une fois la viande bien cuite, ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomate dans la poêle.
Si vous avez choisi d’utiliser du vin rouge, c’est le moment de l’ajouter. Cela va déglacer la poêle et ajouter une belle saveur à votre sauce.
Remuez bien le tout pour combiner tous les ingrédients.

Étape 5 : Assaisonner et mijoter

Ajoutez les herbes de Provence et la feuille de laurier à la sauce. Ces herbes apporteront une belle saveur aromatique.
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la sauce pendant au moins 30 minutes. Plus elle mijote longtemps, plus les saveurs se développeront. Vous pouvez même la laisser mijoter jusqu’à 1 heure si vous avez le temps.
Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce n’accroche au fond de la casserole.

Étape 6 : Ajuster l’assaisonnement

Après le temps de mijotage, goû

Conclusion:

En résumé, cette recette de sauce bolognaise facile est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine italienne. Sa simplicité et ses saveurs riches en font un plat réconfortant qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Que vous la serviez sur des pâtes al dente, en lasagne, ou même en accompagnement de légumes grillés, cette sauce s’adapte à toutes vos envies. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan, ou même en incorporant des légumes supplémentaires pour une touche encore plus savoureuse. Vous pouvez également essayer de remplacer la viande hachée par des lentilles pour une version végétarienne tout aussi délicieuse. Je vous encourage vivement à essayer cette sauce bolognaise facile et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Vos retours sont précieux et j’adore entendre comment vous avez adapté la recette à votre goût. Alors, enfilez votre tablier, mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous avec ce plat réconfortant qui ne manquera pas de devenir un favori dans votre cuisine !