Description
Cette sauce bolognaise facile est un mélange savoureux de viande hachée, tomates, oignons, carottes et épices, mijoté lentement pour développer des arômes riches. Parfaite pour accompagner des pâtes, elle est simple à préparer et idéale pour un repas réconfortant en famille.
Ingredients
Scale
- 500 g viande hachée (buf ou mélange)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g tomates concassées en boîte
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 carotte, râpée
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Parmesan râpé (pour servir)
Instructions
- Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter un oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporer de la viande hachée (buf ou mélange) et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajouter une gousse d’ail émincée et cuire pendant une minute supplémentaire.
- Verser une boîte de tomates concassées et mélanger.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, et des herbes (basilic, origan) selon votre goût.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servir la sauce bolognaise sur des pâtes cuites al dente.
Notes
- Utilisez de la viande hachée de qualité pour un meilleur goût.
- Faites revenir les oignons et l’ail avant d’ajouter la viande pour plus de saveur.
- Ajoutez un peu de vin rouge pour rehausser le goût de la sauce.
- Laissez mijoter la sauce longtemps pour développer les saveurs.
- Servez avec des pâtes al dente pour une meilleure texture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes