Description
La Sole Meunière est un plat classique de la cuisine française, mettant en valeur la délicatesse de la sole. Cette recette simple consiste à paner les filets de sole dans de la farine, puis à les faire cuire à la poêle dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servie avec un filet de jus de citron et du persil frais, elle offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Idéale pour un dîner élégant ou un repas en famille.
Ingredients
Scale
- 4 filets de sole
- 50 g de beurre
- 1 citron
- sel
- poivre
Instructions
- Préparer les filets de sole en les rinçant à l’eau froide et en les séchant avec du papier absorbant.
- Assaisonner les filets de sole avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter les filets de sole dans la poêle et les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirer les filets de sole de la poêle et les placer sur un plat de service.
- Dans la même poêle, ajouter un peu de jus de citron et mélanger avec le beurre restant pour créer une sauce.
- Verser la sauce sur les filets de sole et servir immédiatement.
Notes
- Utilisez des soles fraîches pour un meilleur goût.
- Faites attention à la cuisson pour éviter que le poisson ne devienne trop sec.
- Servez avec du citron pour rehausser les saveurs.
- Accompagnez de légumes vapeur ou de pommes de terre pour un plat complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes