Description
Des sphères glacées inspirées du tiramisu, alliant la douceur du mascarpone, le goût du café et une touche de cacao. Parfaites pour un dessert rafraîchissant et élégant, ces sphères fondent en bouche et offrent une expérience gourmande unique.
Ingredients
Scale
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Tasse Espresso, abgekühlt
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Päckchen Löffelbiskuits
- 1 Prise Salz
Instructions
- Préparer le café et le laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre et le cacao en poudre.
- Incorporer délicatement les blancs d’ufs montés en neige au mélange de mascarpone.
- Tremper les biscuits dans le café et les disposer au fond des moules à sphères.
- Ajouter une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits.
- Répéter l’opération avec une seconde couche de biscuits et de mascarpone.
- Mettre au congélateur pendant au moins 4 heures.
- Démouler les sphères glacées et les saupoudrer de cacao avant de servir.
Notes
- Utilisez un bon café pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que la mascarpone est à température ambiante pour un mélange homogène.
- Ne pas trop fouetter la crème pour éviter qu’elle ne devienne granuleuse.
- Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de liqueur de café.
- Les sphères doivent être congelées suffisamment longtemps pour garder leur forme.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 120 minutes