Description
Une tarte au chocolat noir et aux noix avec une croûte de biscuits sablés, idéale pour les amateurs de desserts riches et gourmands. Cette recette combine la douceur du chocolat avec le croquant des noix, parfaite pour un moment de plaisir sucré.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits sablés (type Petit Beurre)
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 150 g de noix (noix de Grenoble ou noix de pécan)
- 3 ufs
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 100 g de crème fraîche épaisse
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Mixez les biscuits sablés jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu dans un grand bol.
- Tapissez le fond d’un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
- Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez-le fermement pour former une croûte uniforme.
- Enfournez la croûte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
- Faites fondre le chocolat noir à feu doux en remuant régulièrement. Laissez tiédir.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et ajoutez le sucre. Battez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Ajoutez l’extrait de vanille et le sel, puis incorporez le chocolat fondu. Mélangez bien.
- Incorporez délicatement la crème fraîche épaisse.
- Ajoutez les noix hachées grossièrement à la préparation.
- Versez la garniture au chocolat et aux noix sur la croûte précuite.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. La garniture doit être prise mais légèrement tremblotante au centre.
- Laissez refroidir à température ambiante.
- Démoulez délicatement la tarte en soulevant le papier sulfurisé.
- Saupoudrez de sucre glace ou ajoutez quelques noix pour la décoration.
- Servez avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
- Conservez au réfrigérateur pendant quelques jours.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat dans la garniture.
- Pour un goût de caramel, ajoutez un peu de caramel au beurre salé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes