Description
Un tiramisu revisité avec la gourmandise du Kinder Bueno ! Des couches de biscuits imbibés de café, une crème mascarpone onctueuse et des morceaux de Kinder Bueno croquants pour un dessert décadent et facile à réaliser.
Ingredients
Scale
- 500g de mascarpone
- 150g de sucre glace
- 4 jaunes d’ufs (pasteurisés de préférence)
- 250ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum), très froide
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 300ml de café fort (expresso ou café filtre), refroidi
- 50ml de liqueur de café (Kahlúa, Tia Maria) ou de lait (facultatif, pour une version sans alcool)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (pour saupoudrer)
- Environ 300g de biscuits à la cuillère (boudoirs)
- 6 Kinder Bueno (taille normale), coupés en morceaux
- Quelques Kinder Bueno supplémentaires pour la décoration (facultatif)
- Pépites de chocolat (facultatif, pour la décoration)
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’ufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Ajoutez le mascarpone et incorporez-le délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Ne fouettez pas trop vigoureusement.
- Dans un autre bol, fouettez la crème liquide entière très froide jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange mascarpone. Ajoutez l’extrait de vanille si vous le souhaitez.
- Réservez la crème au mascarpone au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préparez le café fort et laissez-le refroidir complètement.
- Une fois le café refroidi, mélangez-le avec la liqueur de café (si vous en utilisez) ou du lait.
- Coupez les Kinder Bueno en petits morceaux.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi.
- Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d’un plat rectangulaire ou de verrines individuelles.
- Recouvrez les biscuits d’une couche de crème au mascarpone.
- Parsemez la crème de morceaux de Kinder Bueno.
- Répétez les étapes pour créer une deuxième couche de biscuits, de crème et de Kinder Bueno.
- Pour la dernière couche, étalez une généreuse couche de crème au mascarpone.
- Saupoudrez le dessus de cacao en poudre.
- Décorez avec des morceaux de Kinder Bueno supplémentaires et des pépites de chocolat (facultatif).
- Couvrez le tiramisu de film alimentaire et réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Notes
- Pour une version plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de pâte à tartiner Kinder Bueno à la crème au mascarpone.
- Si vous n’avez pas de liqueur de café, vous pouvez utiliser de l’extrait d’amande ou de la vanille.
- Vous pouvez également utiliser d’autres types de biscuits, comme des spéculoos ou des sablés.
- Pour une présentation plus élégante, vous pouvez utiliser des verrines individuelles.
- Le tiramisu se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Il est important d’utiliser des ufs pasteurisés, surtout si vous êtes enceinte ou si vous avez un système immunitaire affaibli.
- Si vous n’avez pas de sucre glace, vous pouvez moudre du sucre en poudre à l’aide d’un robot culinaire.
- Pour une crème plus légère, vous pouvez remplacer une partie du mascarpone par du fromage blanc.
- N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos ingrédients préférés.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes