Tranche de pomme moelleuse, un délice qui évoque des souvenirs d’enfance et des moments chaleureux passés en famille. Cette recette simple et réconfortante est bien plus qu’un simple dessert ; elle incarne la tradition culinaire de nombreuses cultures à travers le monde. Les pommes, avec leur douceur naturelle et leur texture juteuse, se marient parfaitement avec des épices réconfortantes, créant une harmonie de saveurs qui ravit les papilles.

Ce qui fait que la tranche de pomme moelleuse est si appréciée, c’est sa capacité à séduire tous les âges. Que ce soit pour un goûter rapide ou un dessert après un repas copieux, elle est à la fois pratique et délicieuse. La combinaison de la tendreté des pommes et du croustillant de la croûte en fait un plat irrésistible. Je suis ravi de partager avec vous cette recette qui, j’en suis sûr, deviendra un incontournable dans votre cuisine !

Ingrédients :

4 pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Golden ou les Fuji)
200 g de farine tout usage
150 g de sucre
100 g de beurre fondu
3 ufs
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Sucre glace (pour la décoration, facultatif)

Préparation des pommes

Avant de commencer à préparer la pâte, je m’assure de bien préparer les pommes. Voici comment je procède :

Je commence par laver soigneusement les pommes sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
Ensuite, je les épluche avec un éplucheur, puis je les coupe en quartiers. Je retire le cur et les pépins.
Je coupe chaque quartier en tranches fines, d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Cela permettra aux pommes de cuire uniformément et de s’incorporer facilement dans la pâte.
Pour éviter que les pommes ne brunissent, je peux les arroser d’un peu de jus de citron si je le souhaite.

Préparation de la pâte

Maintenant que mes pommes sont prêtes, je passe à la préparation de la pâte. Voici les étapes à suivre :

Dans un grand bol, je commence par mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Je m’assure que tout est bien combiné.
Dans un autre bol, je bats les ufs avec un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Cela prend environ 2 à 3 minutes.
J’ajoute ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille aux ufs battus. Je mélange bien pour que tout soit homogène.
Je verse le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. À l’aide d’une spatule, je mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle reste moelleuse.

Incorporation des pommes

Une fois ma pâte prête, je vais incorporer les pommes pour qu’elles soient bien réparties dans le mélange :

Je prends les tranches de pommes que j’ai préparées et je les ajoute à la pâte. Je mélange délicatement avec une spatule pour ne pas écraser les pommes.
Je m’assure que toutes les tranches de pommes sont bien enrobées de pâte. Cela va donner une belle texture à ma tranche de pomme moelleuse.

Cuisson

Maintenant que ma préparation est prête, il est temps de passer à la cuisson :

Je préchauffe mon four à 180°C (thermostat 6). Cela permet d’assurer une cuisson uniforme.
Je prépare un moule à gâteau en le beurrant généreusement ou en le recouvrant de papier sulfurisé. Cela évite que le gâteau ne colle.
Je verse la pâte dans le moule, en veillant à bien répartir les pommes sur toute la surface.
Je mets le moule au four et je laisse cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, je plante un couteau au centre du gâteau. S’il ressort propre, c’est que le gâteau est prêt.

Refroidissement et présentation

Une fois la cuisson terminée, il est important de laisser refroidir le gâteau avant de le démouler :

Je sors le moule du four et je le laisse refroidir pendant environ 10 minutes. Cela permet au gâteau de se raffermir un peu.
Ensuite, je passe un couteau le long des bords du moule pour détacher le gâteau. Je le retourne délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement

Conclusion:

En résumé, cette recette de tranche de pomme moelleuse est un véritable incontournable à essayer absolument. Sa texture tendre et son goût sucré en font un dessert parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou un dîner entre amis. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la muscade, ou même en incorporant des noix pour un peu de croquant. N’hésitez pas à servir ces tranches de pomme moelleuse avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée pour une touche encore plus gourmande. Je vous encourage vivement à essayer cette recette et à partager votre expérience avec vos proches. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier aguerri, je suis sûr que vous allez adorer préparer et déguster cette délicieuse tranche de pomme moelleuse. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous, vous ne le regretterez pas !