Wraps poulet tapenade méditerranéens, voilà une recette qui va ensoleiller votre déjeuner ou votre dîner ! Imaginez : des saveurs vibrantes de la Méditerranée, enroulées dans une galette moelleuse, prêtes à être dégustées en quelques minutes. C’est un véritable voyage gustatif sans quitter votre cuisine.

La tapenade, ingrédient phare de ces wraps, est une préparation provençale ancestrale à base d’olives, de câpres, d’anchois et d’huile d’olive. Son nom vient du provençal “tapeno”, qui signifie câpre. Autrefois, elle était simplement pilée au mortier, un héritage culinaire que l’on retrouve aujourd’hui dans de nombreuses variations, toutes aussi savoureuses. L’ajout de poulet grillé apporte une dimension protéinée et gourmande à ce classique méditerranéen.

Pourquoi les gens adorent-ils les wraps poulet tapenade méditerranéens ? C’est simple : ils sont incroyablement faciles et rapides à préparer, parfaits pour les repas sur le pouce ou les pique-niques improvisés. Le mariage du poulet tendre, de la tapenade riche en saveurs, et de la fraîcheur des légumes croquants offre une explosion de goûts en bouche. De plus, ils sont personnalisables à l’infini : ajoutez des poivrons grillés, de la feta émiettée, ou une touche de yaourt grec pour une version encore plus gourmande. Préparez-vous à succomber à la tentation de ces wraps ensoleillés !

Ingrédients:

Pour la marinade du poulet:

500g de filets de poulet, coupés en lanières
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées finement
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1/2 cuillère à café de paprika doux
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1/4 cuillère à café de sel
Le jus d’un demi-citron

Pour la tapenade:

150g d’olives noires dénoyautées
2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
2 gousses d’ail, hachées finement
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
Poivre noir moulu, au goût

Pour les wraps:

4 grandes tortillas de blé (environ 25cm de diamètre)
1 concombre, coupé en fines tranches
1 poivron rouge, coupé en fines lanières
100g de feta, émiettée
Une poignée de roquette ou de jeunes pousses d’épinards
Yaourt grec nature (facultatif, pour servir)

Préparation du poulet mariné:

Dans un bol de taille moyenne, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, l’origan séché, le basilic séché, le paprika doux, le poivre noir moulu, le sel et le jus de citron.
Ajoutez les lanières de poulet au bol et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées de marinade.
Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement pendant 2 à 4 heures pour une saveur plus intense. Plus le poulet marine, plus il sera savoureux!

Préparation de la tapenade:

Dans un robot culinaire, combinez les olives noires dénoyautées, les câpres égouttées, l’ail haché, l’huile d’olive, le jus de citron et la moutarde de Dijon (si vous l’utilisez).
Mixez jusqu’à obtenir une pâte relativement lisse, mais avec encore quelques petits morceaux pour la texture. N’hésitez pas à ajuster la quantité d’huile d’olive pour obtenir la consistance désirée.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du poivre noir moulu, si nécessaire. La tapenade est déjà naturellement salée grâce aux olives et aux câpres, donc il est rare d’avoir besoin d’ajouter du sel.
Réservez la tapenade.

Cuisson du poulet:

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Une poêle en fonte est idéale pour une cuisson uniforme.
Ajoutez les lanières de poulet marinées à la poêle chaude. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle, car cela pourrait faire baisser la température et empêcher le poulet de bien dorer. Si nécessaire, faites cuire le poulet en plusieurs lots.
Faites cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré de tous les côtés. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).
Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.

Assemblage des wraps:

Réchauffez légèrement les tortillas de blé. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes pendant quelques secondes, à la poêle sèche pendant quelques secondes de chaque côté, ou au four préchauffé à basse température (environ 150°C) pendant quelques minutes. Cela les rendra plus souples et moins susceptibles de se casser lors du pliage.
Étalez une couche généreuse de tapenade sur chaque tortilla, en laissant un bord d’environ 2 cm sur le pourtour.
Répartissez les lanières de poulet cuites sur la tapenade.
Ajoutez les tranches de concombre, les lanières de poivron rouge et la feta émiettée.
Ajoutez une poignée de roquette ou de jeunes pousses d’épinards.
Pour plier les wraps, repliez d’abord les côtés gauche et droit vers le centre, puis repliez le bord inférieur vers le haut, en serrant bien. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour maintenir le wrap fermé, si nécessaire.

Service:

Coupez les wraps en deux, en diagonale, pour une présentation plus appétissante.
Servez immédiatement. Vous pouvez accompagner les wraps de yaourt grec nature, si vous le souhaitez. Le yaourt grec apporte une touche de fraîcheur qui se marie bien avec les saveurs méditerranéennes.

Conseils et astuces:

Variations de la marinade: Vous pouvez personnaliser la marinade du poulet en ajoutant d’autres herbes et épices, comme du thym, du romarin, du piment d’Espelette ou du cumin.
Alternatives à la tapenade: Si vous n’aimez pas la tapenade, vous pouvez la remplacer par du houmous, du pesto ou une sauce tzatziki.
Légumes supplémentaires: N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes à vos wraps, comme des tomates séchées, des artichauts marinés, des oignons rouges émincés ou des courgettes grillées.
Fromage: Si vous n’avez pas de feta, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre frais, de la mozzarella ou du halloumi grillé.
Préparation à l’avance: Vous pouvez préparer la marinade du poulet et la tapenade à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Le poulet cuit peut également être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assemblez les wraps juste avant de servir pour éviter qu’ils ne ramollissent.
Option végétarienne: Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches rôtis, des falafels ou des légumes grillés.

Conservation:

Les wraps poulet tapenade méditerranéens sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement après l’assemblage. Cependant, si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Gardez à l’esprit que les tortillas peuvent devenir un peu molles avec le temps. Il est préférable de conserver les différents composants (poulet, tapenade, légumes) séparément et d’assembler les wraps juste avant de les manger.

Valeurs nutritionnelles (approximatives, par wrap):

Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions. Voici une estimation approximative:

Calories: 450-550
Protéines: 30-40g
Lipides: 25-35g
Glucides: 30-40g

Ces wraps sont une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines. Ils sont également relativement faibles en glucides, ce qui en fait un choix sain et équilibré pour un déjeuner ou un dîner.

Pourquoi j’adore cette recette:

J’adore cette recette de wraps poulet tapenade méditerranéens parce qu’elle est à la fois facile à préparer, délicieuse et personnalisable. La marinade du poulet est simple mais pleine de saveurs, et la tapenade apporte une touche méditerranéenne authentique. J’aime aussi la possibilité d’ajouter différents légumes et from

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ces wraps poulet tapenade méditerranéens sont bien plus qu’un simple déjeuner ou dîner rapide. C’est une véritable explosion de saveurs ensoleillées, un voyage gustatif direct vers la Méditerranée, et une option incroyablement facile à préparer. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à cette combinaison de poulet tendre, de tapenade riche et savoureuse, et de légumes frais, vous ne pourrez plus vous en passer. C’est le genre de recette que l’on refait encore et encore, et que l’on partage avec plaisir. Ce qui rend ces wraps si irrésistibles, c’est leur polyvalence. Vous pouvez les adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Envie d’un peu plus de piquant ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la tapenade ou quelques rondelles de piment frais dans le wrap. Vous préférez une version plus légère ? Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec nature ou du houmous. Les possibilités sont infinies ! Pour une présentation soignée, coupez les wraps en deux ou en trois avant de les servir. Ils sont parfaits pour un pique-nique, un déjeuner au bureau, ou un dîner décontracté entre amis. Accompagnez-les d’une salade verte croquante, de quelques olives Kalamata, ou d’une portion de frites de patates douces pour un repas complet et équilibré. Et parlant de variations, n’hésitez pas à explorer d’autres options de garnitures. Des poivrons grillés, des artichauts marinés, des tomates séchées, ou même quelques feuilles de roquette apporteront une touche d’originalité à vos wraps. Vous pouvez également remplacer le poulet par du thon en conserve, des falafels, ou du halloumi grillé pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.

Essayez ces suggestions pour varier les plaisirs :

* Wrap Poulet Tapenade et Feta : Ajoutez de la feta émiettée pour une touche salée et crémeuse. * Wrap Poulet Tapenade et Avocat : L’avocat apporte une texture onctueuse et une saveur douce qui se marie à merveille avec la tapenade. * Wrap Poulet Tapenade et Légumes Grillés : Des courgettes, des aubergines et des poivrons grillés ajoutent une dimension fumée et savoureuse. * Wrap Poulet Tapenade et Houmous : Remplacez la mayonnaise par du houmous pour une version plus légère et riche en fibres. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ces wraps poulet tapenade méditerranéens dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous allez les adorer. N’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi. J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires. Dites-moi quelles variations vous avez essayées et quelles sont vos garnitures préférées. Votre feedback est précieux et m’aide à améliorer mes recettes. Et surtout, amusez-vous en cuisine ! La cuisine doit être un plaisir, une source de créativité et de partage. Alors, n’ayez pas peur d’expérimenter, de goûter, et de laisser libre cours à votre imagination. Ces wraps sont une excellente base pour laisser s’exprimer votre talent culinaire. J’espère que cette recette vous apportera autant de joie qu’elle m’en a apporté. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! N’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux pour ne rien manquer de mes dernières créations. Et surtout, n’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille. Plus on est de fous, plus on rit, et plus on se régale !