Melted Snowman Cookies : biscuits au beurre décorés

Une guimauve posée sur un biscuit encore tiède prend l’allure d’un bonhomme de neige qui fond, sans que la décoration soit difficile à réussir. Ces Melted Snowman Cookies associent une base au beurre légèrement dorée, un glaçage blanc coulé sur le dessus et un visage dessiné au chocolat. Chaque biscuit a un aspect un peu différent, ce qui fait partie du plaisir quand on les prépare en famille ou pour un goûter d’hiver. La recette prévoit environ 18 pièces et demande peu de matériel : une plaque, du papier cuisson et un petit cornet ou une cuillère pour le glaçage. Vous apprendrez à obtenir une pâte qui se découpe sans trop coller, à cuire les biscuits sans les laisser brunir et à placer la guimauve pour qu’elle tienne bien. Quelques repères vous aideront aussi à ajuster la consistance du glaçage et à remplacer certains ingrédients selon ce que vous avez sous la main.

Biscuits bonhommes de neige fondus

Le bord légèrement doré d’un biscuit au beurre contraste avec le glaçage blanc et la guimauve qui semble glisser sur le dessus. Cette recette donne environ 18 biscuits, décorés après cuisson pour que les visages et les bras restent bien visibles. Prévoyez environ 25 minutes de préparation, puis 10 à 12 minutes de cuisson par plaque.

Ingrédients et substitutions

• Pour les biscuits : 170 g de beurre doux ramolli, 150 g de sucre, 1 œuf, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 300 g de farine, ½ cuillère à café de poudre à pâte et ¼ de cuillère à café de sel.
• Pour la décoration : 18 grosses guimauves, 180 g de sucre glace, 2 à 3 cuillères à soupe de lait ou d’eau, quelques gouttes de colorant orange, et du chocolat fondu ou du glaçage foncé pour les yeux, la bouche et les bras.

Le beurre ramolli donne une pâte facile à mélanger et des biscuits tendres. Sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer. Si vous n’avez que du beurre salé, omettez le sel de la recette. La vanille peut être remplacée par la même quantité d’extrait d’amande, dont le goût est plus marqué.

Pour une version sans produits laitiers, utilisez une margarine en bloc conçue pour la pâtisserie et de l’eau pour préparer le glaçage. Une boisson végétale non sucrée convient aussi. La farine sans gluten peut remplacer la farine ordinaire si son mélange contient déjà un liant, mais les biscuits peuvent être plus friables. Les petites guimauves conviennent également : assemblez-en deux ou trois sur chaque biscuit au lieu d’en couper une grosse.

Préparer et cuire les biscuits

1. Chauffez le four. Réglez-le à 175 °C et placez la grille au centre. Recouvrez deux plaques de papier sulfurisé. Cette température permet aux biscuits de cuire sans trop brunir sur les bords.
2. Mélangez les ingrédients secs. Dans un bol, fouettez la farine, la poudre à pâte et le sel. Ce mélange répartit la poudre à pâte et limite les poches de farine dans la pâte.
3. Crémez le beurre et le sucre. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une préparation plus claire et souple. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez juste assez pour les incorporer.
4. Formez la pâte. Ajoutez les ingrédients secs en deux fois et mélangez à basse vitesse, ou à la cuillère, jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus de farine visible. Évitez de battre longtemps après cet ajout : une pâte trop travaillée peut donner des biscuits durs. Si elle colle beaucoup, couvrez-la et réfrigérez-la 20 minutes.
5. Façonnez et enfournez. Prélevez des portions d’environ 2 cuillères à soupe, roulez-les en boules et espacez-les de 5 cm sur les plaques. Aplatissez-les légèrement avec la paume. Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et à peine dorés. Le centre peut sembler encore tendre; il raffermira en refroidissant.
6. Refroidissez. Laissez les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille. Décorez-les seulement lorsqu’ils sont complètement froids, sinon le glaçage risque de couler.

Décorer les bonhommes de neige

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec 2 cuillères à soupe de lait ou d’eau. Ajoutez le reste du liquide par petites quantités : le glaçage doit s’étaler lentement sans devenir transparent. Déposez-en une cuillerée au centre de chaque biscuit et étirez-la vers les bords en laissant quelques irrégularités, comme une flaque de neige fondue.

Coupez chaque guimauve en deux dans la largeur avec des ciseaux propres. Posez une moitié sur le glaçage, près du bord, puis appuyez doucement pour la faire adhérer. Pour un effet plus fondu, inclinez-la légèrement. Laissez le glaçage prendre 20 à 30 minutes avant d’ajouter les détails. Avec un cure-dent ou un petit sac de congélation dont vous coupez un coin, dessinez deux yeux, une bouche et des bras en chocolat. Mélangez une goutte de colorant orange à une cuillère de glaçage pour façonner un petit nez.

Service et conservation

Présentez les biscuits sur un plateau foncé, qui fera ressortir le glaçage blanc, ou disposez-les dans des caissettes en papier pour les transnon-alcoholic porter. Ils accompagnent bien du chocolat chaud et se servent à température ambiante. Une fois décorés, gardez-les dans une boîte hermétique, en séparant les couches avec du papier sulfurisé. Ils se conservent jusqu’à 3 jours; l’humidité peut rendre les guimauves plus molles. Pour préparer à l’avance, congelez les biscuits nature et ajoutez le glaçage et les décorations après décongélation.

Avec leur biscuit au beurre doré, leur glaçage blanc et leur guimauve penchée, ces bonhommes de neige fondus apportent une touche amusante à un plateau de biscuits d’hiver. La pâte se prépare avec des ingrédients courants, et la décoration laisse de la place aux petites imperfections : un sourire de travers ou des bras fins au chocolat donnent du caractère à chaque pièce. Essayez la recette en suivant les temps de cuisson de près, puis laissez les biscuits refroidir avant de dessiner les visages. Vous pouvez varier les détails avec des vermicelles colorés, des boutons en chocolat ou un glaçage teinté, et les servir avec du cacao chaud. Partagez vos décorations ou indiquez en commentaire la variation que vous avez préférée. Une plaque de petits bonhommes différents rend le goûter encore plus joyeux.

Biscuits bonhommes de neige fondus

Biscuits au sucre décorés de glaçage royal, de guimauves et de bonbons. Valeurs nutritionnelles estimées par biscuit.

Temps de Préparation
20 Minutes

Temps de Cuisson
0 Minutes

Temps Total
20 Minutes

Portions
12 biscuits

Ingrédients

• 12 biscuits au sucre
• 2 tasses de glaçage royal
• 6 guimauves, coupées en deux
• Vermicelles orange allongés
• Bonbons M&M’s
• Colorant alimentaire en gel noir

Instructions

1. Étape 1
   Étalez le glaçage royal sur les biscuits et déposez une demi-guimauve sur chacun.
2. Étape 2
   Décorez avec un vermicelle orange pour le nez, des M&M’s pour les boutons et le colorant noir pour les yeux et la bouche.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.